什麼是短鏈脂肪酸？這名詞聽起來可能較陌生，實際上它與我們的健康甚至身材都密切相關。以下將帶大家認識短鏈脂肪酸的功能及好處、介紹短鏈脂肪酸的來源，並說明益生菌與短鏈脂肪酸之間的關係。
什麼是短鏈脂肪酸？
短鏈脂肪酸（short chain fatty acids, 簡稱 SCFA），有別於較為人所知並而日常較易接觸到的中鏈脂肪酸（存在於大豆油、葵花籽油及芥花籽油）及長鏈脂肪酸（存在於棕櫚果仁油及椰子油）。不同於中及長鏈脂肪酸可以直接從食物中攝取，短鏈脂肪酸是由厭氧菌或酵母菌對於食物纖維進行糖解作用時產生，過程中會得出甲酸、乙酸（醋酸）、丙酸、丁酸及異丁酸等短鏈脂肪酸。短鏈脂肪酸與其他兩種脂肪酸的最大分別，在於它無法從食物中直接獲得，而要間接地進食有益於體內益生菌的食物，以增加短鏈脂肪酸的製造。
短鏈脂肪酸的功能
短鏈脂肪酸功能甚多，首先它是維持大腸正常功能的重要物質。當我們攝入高纖維食物時，益生菌會分解這些纖維，產生短鏈脂肪酸，這些酸有助於維持腸道的酸鹼平衡，同時促進鈣和鈉的吸收，使腸道功能更加強健。有研究顯示，丁酸對於治療較輕微的炎症性腸病有幫助。[1]
短鏈脂肪酸亦具有修復腸道黏膜的作用。當腸道黏膜受到損傷時，短鏈脂肪酸能夠加速其修復過程，防止炎症或潰瘍性病變的發生。這樣一來，我們的腸道就能更好地抵禦外來病原體的入侵，維持腸道的健康狀態。
除了對腸道本身的好處，短鏈脂肪酸對於腸道內的菌群亦有積極作用。它能增加厭氧菌的數量，這些厭氧菌對保持腸道環境穩定非常重要。短鏈脂肪酸的調節腸道菌群作用，有助於預防便秘、腹瀉等腸道問題，讓我們的腸道感覺更舒適。
更有研究指短鏈脂肪酸具有抗氧化和抗癌的特性，[2][3] 它能促使異常細胞凋萎、死亡，減少身體發生癌細胞異變的風險。因此保持短鏈脂肪酸的充足攝入，對於預防癌症等嚴重疾病有重要幫助。
短鏈脂肪酸對於減肥的好處
短鏈脂肪酸好處多，根據醫學界的發現，它對於減肥亦很可能有幫助。研究顯示，被定義肥胖症（obesity）人士身上普遍會有中、慢性且低度的系統性發炎。短鏈脂肪酸通過調節免疫細胞與體內致炎因子，並調整身體能量代謝，提升脂肪的消耗效率。[4]
短鏈脂肪酸亦有刺激瘦素（leptin）分泌的作用，這種荷爾蒙能夠減少日常的飢餓感，延長每餐之間的飽腹感，能夠有效減少食量及卡路里攝取的水平，從而幫助減重，並減輕與肥胖相關的慢性疾病負擔。
益生菌是短鏈脂肪酸來源 哪些食物有益？
在日常生活中，我們可以通過飲食來增加益生菌的攝入，例如乳酪、車打芝士或水牛芝士等發酵食品中就富含益生菌，可以幫助我們在腸道內產生更多的短鏈脂肪酸。此外，高纖維食物如全穀類、豆類、水果和蔬菜也是很好的飲食選擇，能為益生菌提供充足的「食物」，幫助糖解作用，促進短鏈脂肪酸的生成。
短鏈脂肪酸益生菌補充是關鍵
在飲食以外，直接服用益生菌補充品亦是一種有效的減肥方法。BioMed 的 PGut E3 纖型益生菌結合益生菌、益生元及後生元三效合一，能夠全面改善腸道菌群的多樣性，增加生態內的益菌比例，令你有更多益生菌作為來源產生短鏈脂肪酸。產品配方同時能夠促進身體新陳代謝，改善身體整體狀態，要瘦身就先要有健康的身體！短鏈脂肪酸發揮其功能及好處，加上益生菌本身的功效，就能構成雙重作用，讓你實現減重消脂！
