益生菌 Q&A - 幫你拆解益生菌迷思
疫情過後，不少市民希望透過服用補充品調理和保持身體健康，當中有些人會選擇服用益生菌。究竟益生菌是甚麼? 服用益生菌有甚麼要注意? 那類人不適合服用？身體健康的人需不需要補充益生菌？現在即時為你拆解各種益生菌迷思！
Q7：可以空腹服用益生菌嗎？
空腹時，胃內胃酸pH值約在0.8 – 2之間。雖然市面上大部分益生菌產品都標明有抗胃酸功能，但在強酸的環境下，抗胃酸效果較弱的益生菌會因而殺滅，令效果減少。在進食時，胃壁細胞會因食物的進入而受刺激，大量分泌胃酸，可是食物有緩衝稀釋胃酸的作用，令胃酸pH值下降至4 – 7之間。因此，在用餐期間、隨餐服用或餐後即時服用益生菌是較為合適。此外，這些時間服用能夠避免空腹時因不習慣而造成的腸胃不適。
值得注意的是，益生菌要避免與過熱的食物一同服食，因為食物的高溫會同樣抑制益生菌的活性，因此建議將食物稍微放涼才與益生菌一同服食。另外，益生菌也要避免與刺激性食物一同服食，如蜂膠和大蒜精等，因這些食物會影響益生菌的生長。因此，在食用刺激食物時，應留待餐後才服用益生菌。
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